生を避けたい方にお応えする牡蠣冷凍
FROZEN OYSTERS
通常は生の状態で発送しているものの、食品ロスや食中毒などのリスクを軽減するために牡蠣冷凍の販売を2026年春くらいから予定しております。お客様一人ひとりが安心してお召し上がりになれるシステムを構築し、オリーブオイスターが小豆島の特産品として多くの方々にお楽しみいただける商品になるように力を尽くしてまいります。なお、一度冷凍したものは、焼きや蒸しなどの加熱用としてご利用いただけます。
ご要望に合わせた方法で各地に発送
生食の場合は冷凍することなく産地から消費者の手元に届けなければならないものの、加熱してお召し上がりになる場合は生である必要性が薄まります。そのため、例えば店舗様が焼き牡蠣や蒸し牡蠣などを提供される場合、「一度に大量に注文しておきたい」「長期的に保存しておき、必要な分だけに火を入れたい」といった想いも生まれ得ます。そこで、2026年春頃から生牡蠣だけではなく牡蠣冷凍もスタートし、お客様の多様なニーズにお応えしてまいります。小豆島で安心感と利便性を兼ね備えた柔軟な対応を心がけております。
個人様から法人様まで臨機応変に対応
30個からのご注文を承っており、個人様への販売はもちろん、飲食店様をはじめとする法人様にも出荷してまいります。小豆島から沖縄を含む全国各地に発送しております。生食・加熱に限らず、食中毒等のリスクを抑えるための対策を講じたうえで牡蠣をお届けいたします。一方で、冷凍状態での販売も承り、蒸し牡蠣や焼き牡蠣、牡蠣鍋などのメニューに使用する加熱用の牡蠣をご提供しております。長期保存や安全性といったメリットと冷凍による風味の変化等、生牡蠣との違いも考慮に入れながら、牡蠣冷凍が必要かどうかご検討いただけます。
ご要望によって牡蠣冷凍の状態で販売
鮮度や用途など、様々な観点から生ではなく牡蠣冷凍をご希望の場合にも対応しておりますので、ご注文の際はぜひサイズや種類、数量などと併せて発送時の牡蠣の状態についてもお申し付けください。小豆島から全国各地に発送するなかで、鮮度や衛生面、安全性などを高い水準で維持するよう努めているものの、「加熱用の牡蠣だから、長期保存するために冷凍してほしい」「安全性が高いとしても、少しでも食中毒のリスクを抑えたい」など、様々な想いに真摯に向き合ってまいります。
