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質の高いカキをご提供し、お客様にお喜びいただけるよう、小豆島でシングルシード養殖を手掛けております。稚貝の頃から専用のバスケットの中で育てており、貝同士がぶつかることで殻の周囲が削られてまいります。これにより、川の石と同じように丸い形状になるとともに、汚れもあまり付着することなく成長いたします。

一年を通して一定以上の品質を保つ三倍体のカキを育てることで、小豆島での安定的な牡蠣販売につなげております。多くの方々にお喜びいただける品質と安心感の高い衛生管理にこだわり、オリーブオイスターを丁寧に養殖しています。